Perfect CCC

akhirnya berhasil juga bikin tekstur ccc yg sama ky photo2 di foodblogger lainnya..xixixixix setelah melakukan percoban sebanyak 2 kali dan yg ketiganya aq berhasil...

Taraaa....ini dia hasilx..xixixix muluskan.. :)

 naaah mulus kaaann...hampir ga berpori..xixixixi akhirnya berhasil juga...

It was not a Muffin, It's Brownies in a cup

 sebenernya ini super fudgy brownies...xixixixi cm dicetak dalam cetakan cup cake..cZ waktu bikin pesenan adonannya sengaja dilebihkan dikit...xixixix dari pada mupeng makannya..mending dilebihkan dikit.. nyoba bikin yg melted..tp sayang dirumah ga ada convuture coklat..akhirnya aq ganti pake dcc aja :) rasanya tetep yummy n ueeennaaaak banget.. :)

CCC ( Chedar Cheese Cake)

 Akhirnya kesampaian juga bikin cake satu ini, walau ga punya loyang JCC yg biasa pun jadi... resep ini aq copy dari Ordinary Kitchen... maklum aq masih newbie hehehehe jd ga bisa ciptain resep sendiri..xixixixi waktu bikin cake ini waaah harusx matengnya 75 menit.. oven saya hampir 3 jam..hickz.. ( habis pake oven biasa taroh d kompor gas...) itu juga cakex kayanya belom mateng bener...soalnya pas dipotong2 rada susah and lengket2 gt dech.. :) tp segala sesuatu harus dicoba< practice make perfect! oh iya, resepnya bisa d search di Ordinary Kitchen... lg malas nulis...hehehehe

aneka Kue kering

cuma ini yang sempat difoto dari semua kue kering pesenan teman2 untuk natal kemarin...

Fudgy Brownies

akhirnya kesampaian juga bikin nie brownies, yang terkenal dengan rasa coklatnya.. (ternyata bener coklatnya nendang banget...)xixixixi hanya saja sangat disayangkan :( tak ada loyang ukuran 24x24x4 :( yg ada yg tingginya 7cm hehehe cetakan roti..,tp gpp yang penting jadi and rasanya yummy...

Resepnya aq pake resep dari Ordinary Kitchen, cumadiresep asli ga pake susu..hehehehe aq tambahin susu biar rasanya lebih yumyy...

Here is the receipe :

- 130 grm terigu all purpose
- 225 grm dark compound chocolate
- 130 unsalted butter (karna ga ad aq pake  blueband aja..)
- 80 grm coklat bubuk (aq pake 40 grm aja)
- 20 grm susu fullcream (resep asli ga pake)
- 250 grm gula kastor (karena di kota aq ga ada gula kastor,aq pake gula halus dan q tambah dikit gula pasir agar kluar shiny crustnya )
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam (klu pake margarin/salted butter garam bisa di skip)
- 3 butir telur, ukuran besar

 

how to :
- panaskan oven 180 derajat celcius
- siapkan loyang 24x24x4, olesi margarin dan alasi kertas roti semua bagian dalam loyang ya..kertas roti dilebihkan dikit 1 cm keluar lyang agar ketika mateng brownie bisa diangkat tanpa membaliknya (karena brownie tdk bs di balik)

- ayak terigu, baking powder dan coklat bubuk.sisihkan.

- lelehkan butter dan dcc, aduk hingga tercampur rata dan licin, angkat dari api.
masukan gula kastor, aduk dengan ,menggunakan handwhisker (aq  pake mixer low speed) hingga tercampur rata dan menyatu, masukkan telur aduk rata lagi hingga adonan licin. terakhir masukkan terigu, aduk rata hingga terigu tidak terlihat lagi..( hati2 jgn over mix, klu aq pake mixer pas masukin gula ma telurnya doang,,pas giliran terigu aq pake whisker)

- masukkan loyang, panggang dengan suhu 180 derajat celcius. panggang kurang lebih 50 menit (tergantung oven masing2). tekan bagian tengah kue jika adonan sudah kokh berarti kue matang. atau bisa juga lakukan tes tusuk ( tanpa mengeluarkan adonan dari oven)

anyway, selamat mencoba... :)

Vanilla Genoise Spongecake

Ini dia Vanila Genoise spongecake.. :) penasaran dengan rasax akhirx hari ini bikin...xixixixi bahan2 ga ada beda sama spongecake biasa...perbedaannya hanya terletak pada cara pengocokan telurnya saja...resep aslinya ga pake susu fullcream... tp rasanya kurang sip tanpa susu akhirnya aq modif dikit pake susu.. :)
seperti biasa, mikha selalu ga to eat that cake! emang nie anak costumer terbaik dech..(hehehe untuk makx..)..

Resep adaptasi dari blognya 0rdinary Ktichen and Hesty Kitchen) tapi aq modifikasi dikit.. :)
Here is the receipe :

Bahan : 
* 4 butir telur
* 60 grm margarin/butter jg boleh (dilelehkan)
* 100grm gula pasir
*  85 grm terigu all purpose
* 1/4 sdt vanilli bubuk
* susu fullcream 20 grm (resep asli ga pake..)

How to cook:

 

* Siapkan loyang 24x24 cm alasi kertas roti dan olesi margarin. panaskan oven 180c

* Rebus air dalam  panci lain hingga mendidih, campurkan telur dan gula pasir dalam wadah tahan panas, taroh diatas panci air yg mendidih(bawah mangkuk jgn bersentuhan dengan air panas langsung ya..) kocok sebentar hanya sampai telur terasa hangat saja, angkat dan kocok kembali hingga mengembang dan kental, jika diangkat maka adonan akan meluncur seperti pita dan berjejak.

* Masukan ayakan tepeung secara bertahap, aduk balik hingga tercampur rata, masukkan margarin leleh sedikit sedikit sambil diaduk dan tercampur rata. ( jangan sampai margarin leleh mengendap dibawah, akan menyebabkan adonan bagian bawah cake bantat). Tuang kedalam loyang, panggang 35 menit(tergantung oven masing) lakukan tes tusuk jika warna permukaan cake sudah kuning kecoklatan.

Happy cooking dan selamat mencoba...

Mikha my best costumer ever!

Roll BUn

Roti pertama buatanku (xixixix yang berhasil n sukses maksudnya), resepnya aq adaptasi dari Ordinary Kitchen (makasih ya mba resep2nya) harusnya roti ini fillingnya mayo sm abon..tapi berhubung di rumah ga ada, yg ada cuma ceres ma keju dan susu full cream jugaa ga ada..alhasil air es buat adonan aq ganti pake air santan instan..xixixixi sudah pasrah klu gagal gpp, besok coba lagi..hehehehe tapi ternyata hasil sukses, senangnya...sikecil jg doyan makannya tapi cZ nungguin ini mateng alhasil batal ngantar barang orderan orang...Xixixixi pengambilan gambar malam :(lightingnya kurang oke..habis blitz camnya rusak..hickz...harsunya fotonya pagi or siang tp cZ bikinnya senja yaaah alhasil ngambil gambarnya malam dech..